Сорта мёдаБолее 40 видов

Томаты Бифштекс — описание сорта

0
33
Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Индетерминантный томат Бифштекс был выведен селекционерами США. В Госреестр России включен в 2009 году. Рассмотрим особенности культуры, сроки, технику посадки и правила ухода на грядке.

Краткая информация о сорте

  • Плоды и куст: помидоры красные, плоско-округлые, вес — 300-400 г; кусты индетерминантные (в теплице — до 2 м, в открытом грунте — 1,5 м).
  • Урожайность: 4 кг с куста.
  • Устойчивость: растение средне устойчивое к холоду и низким иммунитетом против болезней.
  • Распространение: Южная зона, Северная, Западная, Центральная часть, Дальний Восток.
  • Применение: употребляют свежими, применяют для приготовления салатов, сока, вторых блюд и супов, консервируют кусочками.
  • Посадка: рассадный способ выращивания, в открытый грунт пересаживают в начале июня, в теплицу — в середине мая, схема — 60х70 см.
  • Почва: рыхлая, плодородная.
  • Уход: полив через каждые 4-5 дней, рыхление, прополки, подкормки 3 раза за сезон, формировка, подвязка.
  • Период созревания: через 85 дней. Овощи хранятся около недели.

Общая характеристика

Индетерминантный сорт Бифштекс отличается неплохими показателями урожайности — с 1 м² снимают 8-15 кг, до 4 кг с одного растения. Срок созревания с момента посадки рассады на грядку — 85 дней.

На юге выращивают в открытом грунте, в Северной, Западной зоне, в Центральной, Средней полосе, Сибири и на Дальнем Востоке возделывают в теплице.

Внешнее описание

Куст мощный с густым ветвлением (до 1 м в диаметре). Максимальная высота при выращивании в теплице — 2 м, в открытом грунте — около 1,5 м. Листья темно-зеленые, удлиненные, с заостренным кончиком и сечеными краями.

На одном растении формируется до 7 кистей с 4-5 плодами на каждой. Высокорослые кусты нуждаются в подвязке и формировке.

Томаты плоско-округлые, в области плодоножки ребристые, насыщенного красного цвета, весят около 300 г. При формировании в 1 стебель могут достигать 350-400 г. Поверхность тонкая, поэтому срок хранения короткий — до 1 недели. Овощи не пригодны для транспортировки на дальние расстояния.

Вкусовые качества

Мякоть мясистая, сочная, сладкая, разделена на 6 камер, содержит большое количество семян.

Помидоры употребляют свежими — добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Из них получается вкусный и ароматный сок, пюре, соус. Подходят для консервации кусочками.

Разновидности

У этого сорта есть одна разновидность — томат большой белый Бифштекс. Плоды бело-розовые, округлые, слегка приплюснутые. Урожай ценится за необычный вид, отличный вкус и высокие товарные качества.

Достоинства и недостатки

Плюсы Минусы
  • Хорошие показатели урожайности
  • Крупноплодность
  • Отличный вкус
  • Растение хорошо переносит засуху и жару
  • Плоды не транспортабельны и не подходят для консервирования целиком
  • Крупные кусты требуют много места на грядке, нуждаются в подвязке и формировке
  • Сорт слабо устойчив ко многим болезням культуры

Правила выращивания рассады

Сроки

Лучший метод выращивания — рассадный. Семена высевают в период с середины и до конца марта, в зависимости от условий региона.

Подготовка почвы и семян

  • Главная задача садовода — приобрести качественные семена. Купить их можно у нескольких отечественных производителей — Аэлита, Сибсад и Поиск.
  • После покупки семечки нужно откалибровать — опускают в соленую воду на полчаса. Для посева подойдут экземпляры, опустившиеся на дно.
  • Дальше необходима стерилизация — погружают в раствор марганцовки на 15 минут, затем орошают Эпином или Цирконом для повышения процента всхожести.
  • Последний этап — замачивание во влажной ткани на сутки, чтобы семена быстрее проклюнулись.

Когда посевной материал готов, подготавливают почвосмесь: можно использовать магазинный грунт для выращивания рассады овощных культур либо приготовить его самостоятельно. Смешайте несколько компонентов — прошлогодний навоз, огородную землю, речной песок и древесную золу (1:1:0,5:0,5).

Домашний субстрат нужно прокалить в духовке либо пролить крепким раствором перманганата калия.

Техника посева

Для посева берут разную тару — ящики под рассаду, пластиковые кассеты, одноразовые стаканчики (50 мл) или торфяные горшочки. Главное требование к посадочной емкости — высота не менее 10 см и наличие дренажных отверстий.

При групповом выращивании нужно вырыть не глубокие бороздки (1-1,5 см) на расстоянии 5 см, выложить семечки, присыпать тонким слоем питательной почвосмеси, оросить теплой водой.

При посадке по отдельности глубина заделки — 1 см, в каждую лунку кладут по 2 семени. После прорастания, более тонкий и слабый росток удаляют.

Уход

Посевам нужно обеспечить несколько условий, тогда они массово прорастут и дадут крепкую рассаду:

  • температурный режим в первые 7 дней 23-25°С, затем понижают до 18-19°С;
  • рассеянный свет не менее 10 часов в сутки, при необходимости досвечивают люминесцентной или светодиодной лампой;
  • ежедневное проветривание по 30 минут;
  • опрыскивание из пульверизатора теплой водой после просыхания почвосмеси.

Через 12-15 дней можно ожидать массового появления всходов. После этого укрытие убирают, продолжают поливать, поверхностно рыхлить субстрат. Пожелтевшие и слишком тонкие ростки удаляют.

Пикировка

При групповом выращивании в рассадных ящиках или пластиковых контейнерах ростки нужно рассадить, т. к. из-за недостатка пространства они будут медленно расти и зачахнут.

Эту процедуру проводят на этапе появления одной пары листьев:

  • растения обильно поливают;
  • через час извлекают при помощи палочки и вместе с комочком грунта пересаживают по отдельности в стаканчики или маленькие вазончики;
  • досыпают землю, уплотняют, увлажняют.

Чтобы саженцы быстрее адаптировались и тронулись в рост, их необходимо подкормить раствором мочевины (15 г растворяют в 10 л воды). На одно растение расходуют 50 мл.

Когда и как пересаживать на постоянное место

При хорошем уходе через 2 месяца рассада нарастит крепкую корневую систему, 6-7 листиков и будет готова к пересадке. В теплицу сажают в середине мая, на открытую грядку — в первых числах июня. Подбирают участок со слабокислой, легкой и рыхлой землей, желательно на солнышке и с защитой от ветра.

Посадочное место подготавливают с осени — очищают от мусора, посыпают перегноем (10 кг), древесной золой (3 кг), суперфосфатом (100 г) и сульфатом калия (80 г). Затем перекапывают, разравнивают.

Весной, когда сойдет снег, проливают Фитоспорином или другим биопрепаратом, чтобы уничтожить все болезнетворные бактерии.

Чтобы рассада не обгорела на солнце и не промерзла ночью, перед высадкой ее приучают к свежему воздуху — раз в день выносят на улицу на 2-3 часа. В последние сутки оставляют на ночь.

Оптимальное количество кустов на 1 м² — 3 шт. Схема посадки — 60х70 см.

Каждую лунку проливают водой, затем опускают кустики, присыпают землей, еще раз увлажняют, мульчируют садовой почвой.

Уход

Молодые растения очень чувствительны к солнцу — легко могут завянуть или сгореть. Поэтому в полуденное время грядку в открытом грунте нужно укрывать нетканым материалом. На ночь накрывают пленкой для защиты от промерзания.

Полив

В первые две недели, чтобы томаты быстрее укоренились, их поливают через день. Затем частоту сокращают — через каждые 4-5 дней. В период цветения и наливания помидоров грядку увлажняют через два дня.

Чтобы не допустить гниение стебля, воду льют под корень в утренние или вечерние часы.

На следующий день рыхлят почву вокруг кустов, пропалывают междурядья, удаляют сорняки.

Подкормки

Высокие показатели урожайности можно получить при условии регулярного и сбалансированного питания.

Сроки Препараты Правила внесения
Через 15 дней после пересадки томатов на грядку Раствор мочевины или аммиачной селитры 1 ст.л на 10 л воды. Под куст выливают 500 мл
На этапе распускания соцветий Смесь суперфосфата и сульфата калия По 15 г каждого компонента на ведро воды. Под один куст — 0,5 л
В период наливания первых плодов Сульфат калия и суперфосфат По 1 ст.л на ведро воды. Расход на одно растение — 0,7 л

Все подкормки под корень совмещают с поливами, чтобы избежать обжигания корней и ускорить процесс усвоения питательных микроэлементов.

Формировка кустов

Высокорослые индетерминантные томаты нуждаются в подвязке — веточки по мере роста подвязывают при помощи шпагата к колышку или шпалере.

Также необходима формировка, чтобы получить более крупный и вкусный урожай.

На юге выращивают в один стебель:

  • Выбирают самый крепкий побег, который станет основным, выщипывают на нем все боковые отростки на пенек.
  • В фазу наливания плодов в нижней части куста обрывают всю листву — таким образом получается оголенный стебель с кистями.

В регионах с холодным и умеренным климатом при выращивании в теплице проводят формировку в два стебля: также, как и в первом случае, оставляют центральный побег и дополнительно к нему подбирают еще одну боковую веточку с пасынком. На ней будут формироваться дополнительные завязи. Все лишние отростки выщипывают.

Защита от болезней и вредителей

Культура слабо устойчива к грибковым и вирусным болезням. Самый распространенный недуг — фитофтора. Листья покрываются черными пятнами, позже инфекция переходит на плоды. Они становятся не пригодными для употребления в пищу. В лечении используют бордоскую жидкость или медный купорос. Сильно пораженные растения утилизируют и сжигают.

Плоды склонны к растрескиванию, в травмированных местах, особенно в сырую погоду, появляется серая гниль. Такие помидоры начинают гнить в области плодоножки и осыпаются. Инфекция быстро переходит на другие кусты, в результате можно потерять весь урожай. Для профилактики необходимо обработать грядку медным купоросом или бордоской жидкостью перед цветением и за месяц до сбора овощей.

Дополнительные меры защиты:

  • избегать загущенности посадок;
  • соблюдать правила севооборота;
  • использовать только свежие и стерильные семена для посева;
  • поддерживать участок в чистоте — вовремя удалять сорняки, пропалывать, рыхлить почву;
  • соблюдать режим полива и избегать переливов.

При появлении белокрылки, совки, колорадского жука, необходимо обработать грядку инсектицидами. Дополнительно между кустами следует посыпать древесной пепел или хвойные опилки.

Ошибки садоводов

Нередко многие дачники жалуются, что не могут добиться хорошей урожайности у этого сорта, причина кроется в некоторых ошибках:

  • посадка просроченных или не прошедших необходимую обработку семян;
  • несоблюдение правил ухода за посевами, из-за чего они слабо всходят и дают плохую рассаду;
  • отсутствие закалки, из-за чего растения сгорают на солнце или вымерзают от перепада температуры ночью;
  • частые переливы способствуют гниению стебля и гибели томатов, при недостаточном поливе они перестают расти и усыхают;
  • загущенность посадок, в результате кусты страдают от недостатка влаги, удобрений, света и пространства;
  • запущенность грядки — в сорняковых зарослях, без прополок и рыхления кусты заражаются разными инфекциями и вредителями.

Отзывы

Среди многих дачников томаты Бифштекс получил как положительные, так и отрицательные отзывы:

  • одним сорт нравится за крупные, мясистые и очень вкусные плоды;
  • другие садоводы, особенно в северных областях, полюбили эту культуру за возможность выращивания в тепличных условиях, при этом урожай получается таким же вкусным и обильным, как при культивировании в открытом грунте на юге;
  • некоторые огородники отказываются сажать, т. к. с этим сортом возникает много хлопот — часто болеет фитофторой, нуждается в подвязке, формировке.

Полезные видео

Томат обыкновенный Бифштекс (bifshteks) 🌿 томат Бифштекс обзор: как сажать семена томата Бифштекс
Томат Бифштекс. Аэлита
ПОМИДОРЫ сорта- Алсу , Банан красный , Бифштекс, Бийская роза