Сорта мёдаБолее 40 видов

Свойства кипрейного меда

0
638
Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Кипрейный мёд (не путать с кипрским) представляет собой особый вид сладкого продукта. Пчелы собирают это лакомство на Алтае или в южной части Урала, а сырьем для него служит лечебное растение Иван-Чай, или в простонародье, кипрей.

Кипрейный мед

Кипрейный мед

Состав и свойства

Настоящий мед из кипрея отличается замечательным вкусом и обладает массой полезных свойств. Он способен помочь в борьбе со многими заболеваниями, но в то же время имеет и ряд противопоказаний к применению. Мед белого цвета, выглядит, как взбитые молочные сливки, когда немного постоит. Свежесобранное лакомство имеет зеленоватый оттенок. Если продавцы предлагают попробовать мед любого другого цвета и выдают его за кипрейный, это фальсификат.

Пищевая ценность (калорийность) лакомства составляет 328 ккал на 100 г. Это обусловлено большим количеством глюкозы и фруктозы. Также в составе выделяют:

  • ферменты;
  • антиоксиданты;
  • аскорбиновую кислоту;
  • танины;
  • флавоноиды.

Еще мед кипрейный содержит большое количество витаминов группы B и микроэлементов, среди которых:

  • железо;
  • магний;
  • марганец;
  • медь.

Все компоненты сбалансированы и легко усваиваются организмом, поэтому лакомство обладает лечебными свойствами.

У алтайского меда нет срока годности, но при правильном хранении полезные свойства сохраняются в нем бессрочно. Они во много раз превосходят показатели любого другого вида.

Остерегаемся подделки

Лакомство часто подделывают. Это происходит, потому что спрос на этот продукт постоянно растет, а цена выше, чем на обычный пчелиный мед.

Отличить подделку можно так:

  • Понюхать. Настоящий кипрейный мед пахнет воском и не имеет выраженного цветочного запаха.
  • Попробовать на вкус. Кипрейный мед слаще любого другого подобного лакомства, но никогда не хрустит на зубах.
  • Внимательно рассмотреть. Качественный мед мелкозернистый и склонен к быстрой кристаллизации, а свежий продукт всегда имеет однородную консистенцию.

Настоящее лакомство из медоноса иван-чая (даже выдержанное) всегда стекает с ложки. Если опустить в банку с продуктом деревянную палочку, а затем осторожно начать ее вращать, масса обязательно станет накручиваться.

Для определения подделки делают простейшую химическую реакцию на содержание примесей. В роли индикаторов содержания кальция выступает лимонная кислота. Чтобы определить подделку и выявить крахмал в ней, используют обычную спиртовую настойку йода. Если лакомство содержит сахар, при растворении в воде появятся белые хлопья.

Кипрейский белый мед из иван-чая отличают и по массе. Вес в литровой банке равен 1,5 кг, тогда как мед другого сорта или же содержащий сахар имеет меньшую массу.

Определение подделки

Определение подделки

Польза

Кипрейный мед обладает следующими полезными свойствами:

  • Повышает иммунитет и способствует быстрому восстановлению после простудных заболеваний.
  • Снимает воспалительные процессы, поэтому используется в качестве вспомогательной терапии при лечении бронхитов и ларингитов, а также заболеваний носа и уха.
  • Убивает болезнетворные бактерии внутри организма. Лакомство назначают тем, кто имеет проблемы с ЖКТ.
  • Обладает обволакивающим действием. Природное лекарство применяют при лечении гастритов и прочих заболеваний, оказывающих неблагоприятное воздействие на слизистую желудка.
  • Обладает противосудорожным действием и способствует нормализации кровяного давления.

Также регулярное применение препарата благоприятно влияет на нервную систему и способствует здоровому сну. Наибольшую пользу продукт приносит детям и беременным женщинам. Лакомство помогает восстановить силы и позволяет малышам развиваться.

Белый кипрейный мед рекомендуют употреблять и пожилым людям, страдающим хроническими возрастными заболеваниями: гипертонией, подагрой и атеросклерозом. В качестве витаминной добавки его рекомендуют употреблять тем, кто занят умственным или тяжелым физическим трудом, а также спортсменам.

Противопоказания к применению

Кипрейный мед наносит и вред человеческому организму, поэтому нужно знать противопоказания к его употреблению. Когда кипрейный мед противопоказан:

  • При астме. Лакомство вызывает удушье.
  • При аллергии. Природные компоненты способны привести к отекам и кожным высыпаниям.
  • При нипотонии. Сладость обладает сосудорасширяющими свойствами, поэтому может понизить артериальное давление до критического минимума за короткий промежуток времени.
  • При диабете, расстройстве в работе поджелудочной железы.

В народной медицине и косметологии

Кипрейный мед белого цвета применяют как внутрь, так и наружно. Лакомство также обладает бактерицидными свойствами, заживляет раны и восстанавливает кожные покровы. Примочки из него помогают в борьбе с кожными заболеваниями. Основные наружные составы представлены:

  • кремами;
  • масками;
  • мазями.

Сладкий янтарь справляется с фурункулами и нарывами, помогает в борьбе с возрастными морщинами.

Его применяют при лечении предстательной железы, а также в качестве вспомогательной терапии при онкологических заболеваниях. Регулярное употребление также показано людям, имеющим проблемы с желчными путями.

Из меда делают напиток, который рекомендуют пить натощак. Он помогает пробудить организм и запустить активные процессы.

Мед кипрейный, мед из Иван чая, полезные свойства
Белый мед , настоящий мёд белого цвета

Заключение

Чтобы лакомство принесло ожидаемую пользу, его не растворяют в кипятке и не готовят с ним отвары. Кушать сладость с лечебной целью нужно не позже, чем за 30 мин. до приема пищи. Несоблюдение этих рекомендаций не даст ожидаемого эффекта, хотя и не принесет вреда.